热作两院植物园
儋州市那大镇西
多云16~4°C
简介:我这是过年买的大虾,清理冰箱的时候,被翻出来了。对于大虾我又爱又恨,爱的是大虾的肉质鲜美,恨的是自己对大虾过敏。以至于每次看到大虾,最多是尝尝一个不敢多吃。有次是过中秋节,多吃几个,第一天就是手背红肿、奇痒无比,不得不去医院,医生就警告我,是我对海鲜过敏,不可多吃。连续几天的吃药打吊针,快折腾一周,这一周过的实在是太郁闷,手不能见水,连刷牙洗脸都成了问题,做饭、做家务更是问题,就连吃饭也是有好多禁忌。从那以后, 我再也不嘴馋,家里更是很少买虾,那种小河虾更是一个也不能尝,吃完就肚子疼,老公常常调侃我说:“是奇人”,那河虾对我实在太好了,好到吃一个,马上肚子就疼。大虾:其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
大虾:300g
毛芹菜:50g
辅料:
植物油:500g
盐:3g
花椒粒:1g
麻椒粒:1g
大蒜:10g
姜:2g
料酒:5g
麻椒红油:1小勺
味极鲜:2g
步骤:
1.主料:大虾、毛芹菜
辅料:植物油、盐、料酒、味极鲜、姜、大蒜、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、麻椒红油
2.把大虾用清水泡泡洗净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背去除虾线洗净后沥干水分
3.用料酒和少量盐腌制10分钟
4.大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末,毛芹菜洗净去掉叶子切段
5.热锅凉油(500g油没用完),油热8成,下大虾
6.炸至头壳金黄色,虾身蜷成U字形,捞出沥油
7.锅里留底油,凉成5成热,下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味
8.下大虾
9.毛芹菜翻炒2分钟
10.加味极鲜、盐翻炒均匀
11.加麻椒红油翻炒1分钟左右即可
小贴士
炸大虾油的足够的多,是平时炒菜的两倍
辣皮子一定的泡泡,这样炒出的香辣不糊
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28