菜汁荞面打卤面的做法

简介:和面的菜汁是包小白菜包子时挤出来的，所以说千万不要浪费啊！它的用处很多呢！今天中午就和儿子吃用菜汁和荞面的面条，真没吃过，做出来的结果是我家宝贝很给面子吃了一碗，主要是饿了。在这总结一下经验，个人觉的在和面过程中应该加入适量白面，要不然面太酥了，对折一下就断了。谢谢支持！

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

荞面:200g

泡发香菇:50g

黄花菜:50g

木耳:50

小白菜:50g

土豆:100ml

辅料:

油:适量

盐:适量

青菜汁:适量

西红柿:适量

酱油:适量

葱花:适量

蒜片:适量

黄瓜:适量

步骤:

1.准备面和菜汁。

2.将菜汁倒入面中，和成面团。

3.准备打卤菜，木耳、香菇和黄花菜提前泡发，全部清洗干净。

4.全部切块准备。

5.锅中油热后先放葱蒜炒香。

6.在放入土豆和蘑菇翻炒一下。

7.接着放入黄花菜和木耳及西红柿翻炒。

8.在倒入适量酱油上色。

9.倒入适量清水，在加入适量食盐大火煮开后转中火焖煮。

10.临出锅前放入小白菜。

11.小白菜断生即可关火。

12.将面团擀成大饼状。

13.切成面条。

14.将面条放入沸水中煮熟即可。

15.拌入黄瓜丝即可。

小贴士

和面时加入适量白面，不然面太酥面条易断。