荞面猫耳朵的做法

简介:猫耳朵做法是婆婆教我的，之前对做面食一窍不通，自从婆婆来了，教会我不少。现在婆婆回家了，我自己也学会了。只要家里有荞面就会做给LG吃，时不时的让他回味一下家乡山西的味道。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

荞面:300g

白面:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

娃娃菜:适量

黑木耳:适量

鸡蛋:2个

大蒜:适量

五香粉:适量

生抽:3小勺

香油:适量

醋:2小勺

步骤:

1.原料：荞麦面和白面。

2.将荞面和白面混合，倒入温水搅成絮状，然后和成面团。

3.将面团搓成长条。

4.分成一个小剂子。

5.小剂子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成猫耳朵形状。

6.娃娃菜和木耳切碎备用。

7.鸡蛋炒熟盛出 。

8.锅中放入适量油烧热，放入蒜末和五香粉爆香，然后放入娃娃菜和木耳进行煸炒1分钟，放入3小勺生抽，2小勺醋，和适量盐。

9.倒入适量开水没过菜，然后放入炒好的鸡蛋，盖锅盖煮2分钟。

10.滴入适量香油，卤汁就做好了。

11.开煮猫耳朵：锅中倒入适量水烧开，放入做好的猫耳朵，大约煮3----5分钟熟透，捞出。

12.浇上自己喜欢的卤汁就可以食用了。

小贴士

小剂子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成猫耳朵形状。