荞面煎饼的做法

简介:荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十分流行。中国西北陇中，陇东，陇南等地广为种植。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。 是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。荞面不是日式食物，严格来说是中国西北甘肃的地方特色小吃，有着悠久的历史，唐代以后传到朝鲜半岛和日本，和兰州拉面在日本盛行一样，成为日本人喜爱的一种美食。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质。荞面；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

荞面:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡蛋:1个

步骤:

1.荞面

2.白萝卜切丝

3.把白萝卜放在荞面盆里

4.打一颗鸡蛋

5.放十三香，放盐

6.放清水和成糊状

7.电饼铛预热刷一层油

8.倒上面糊摊开

9.烙成饼，捞到两面金黄，即可

10.装盘

小贴士

面糊不要和的太稀