麻辣红白豆腐的做法

简介:喜欢家常菜，因为家常菜是个温暖的味道，也最贴近我们的生活。一家人聚在一起，各种的忙碌后，坐在一起其乐融融的享受一下自家的餐桌上的菜，这个感觉，真的，很温馨。家常菜这东西，是百人百味，俗话说的“众口难调”，同样的菜换个人来做，味道就是不一样。菜，也是有性格的。也许我做的菜是您喜欢的口味，能给您一种满足感。也许是您厌烦的那种，让您揪心，让您挑眼。可，对于您的关注我都同样的喜欢。麻辣的口味菜，总是很惹人眼的，特别是在这个众口难调的时代。今天做的这个“麻辣红白豆腐”是一个很普通的家常菜，对于喜欢麻辣口味的人来说，这是值得尝试着做一下的一个懒人版的砂锅菜。食材选用的是豆腐和羊血，如果您不喜欢羊血的话，可以换做鸭血来做，口感要更上一个档次。配料用的是麻辣口的火锅底料，至于为啥用火锅底料，我觉着这火锅底料里有香辣的麻椒和辣椒在里面，还有配制好的各种佐料，用起来比较的省心。器具用的是砂锅，砂锅可以较长时间的保持出菜的温度，这样才能突出这个菜的麻辣火热的气氛。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

豆腐:200g

羊血:250g

辅料:

油:1.5茶匙

火锅底料:60g

蒜苗:适量

步骤:

1.豆腐去掉硬边，切成大块焯水备用。

2.羊血洗净切成厚一些的大块。

3.蒜苗洗净去根，斜切成段。

4.选用质量好些的品牌火锅底料，一次使用60g左右。

5.锅里倒入油放入火锅底料，小火炒化。

6.炒成粘稠的汤汁。

7.倒入清水烧开后倒入盛有红白豆腐的砂锅。

8.大火煮开，改小火煮5分钟。

9.关火，撒上蒜苗。

小贴士

1、火锅底料选用大品牌的，质量有一定的保障。

2、红白豆腐入锅煮开后，烧制5分钟左右，过久豆腐与血豆腐内部出现气孔，吃起来口感不嫩。