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萝卜酥的做法

来源:触点天气2021-09-18 18:14:19

萝卜酥

简介:萝卜顺气助消化,现在市场上还有很多的萝卜,价格便宜又有营养,做成酥饼真的酥的掉渣,非常好吃。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

白萝卜:1根

面粉:190g

辅料:

油:70g

盐:适量

蚝油:少许

味精:少许

香油:少许

虾皮:适量

葱末:适量

姜末:适量

芝麻:少许

蛋黄液:少许

白糖:8g

开水:50g

步骤:

萝卜酥的做法步骤1

1.原料。

萝卜酥的做法步骤2

2. 白萝卜去皮擦丝焯水。

萝卜酥的做法步骤3

3. 焯熟的萝卜丝晾凉挤去水分,加虾皮,蚝油,葱末,姜末,盐,香油拌匀。

萝卜酥的做法步骤4

4.用面粉70克,油35克和成油酥面。

萝卜酥的做法步骤5

5. 用面粉120克,油35克,糖8克,开水50克和成较软的水油面团。

萝卜酥的做法步骤6

6. 水油面擀开,把油酥面均匀地按到上面,用水油面包好再擀开,反复几次。

萝卜酥的做法步骤7

7. 把叠好的面皮擀开顺长卷起。

萝卜酥的做法步骤8

8. 切成12个小剂子。

萝卜酥的做法步骤9

9. 包入萝卜馅,按成小圆饼。摆入烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻,用锋利的刀划几刀,放入烤箱170 度,中层烤20分钟。

萝卜酥的做法步骤10

10.酥的掉渣哦。

小贴士

如果嫌叠酥皮麻烦,直接买飞饼皮做也不错。