扎西会址
昭通市威信县扎
多云25~11°C
简介:油饼最简单的用料最朴实的味道最最想念的吃食我的做法是从姑姑那里学来的百试百灵真的推荐亲们试试看最喜欢面粉的那股香味
准备时间:1-2小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
中筋面粉:700g
辅料:
油:适量
清水:适量
步骤:
1.面粉加一半90度左右的热水和一半凉水搅拌均匀
2.揉成面团,温暖处饧制1-2小时
3.醒发好的面团再揉几分钟,使其柔软,整形成圆饼状
4.将面饼擀成薄一点的面片
5.刷油
6.从一边卷起,卷成细长的卷
7.切成长度大约为6厘米的段
8.两个面团上下重叠,拧两下成螺旋状
9.压扁成圆形
10.在擀成薄一点的面饼
11.锅里坐油
12.油热后放入面饼中小火烙饼
13.两面金黄即可
小贴士
TIPS:
1.和面的水一定要一半90度热水(也就是响边水),一般凉水,这样和出来的面团软硬适中,成品自然好吃
2.揉好的面团醒发1-2小时,再继续揉几分钟,面团会很柔软
3.我用的方法是做直径大概15里面的小饼,也可以做成一张大饼,改天再展示那种方法
4.注意掌握火候,要是想吃软一点的,还可以盖上锅盖
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28