葱油饼的做法

简介:离开家乡20年，还是纯粹的北方人。以前在家要吃面食是最方便的了，妈妈会做，外面到处有卖的，经过任何一个街市，几乎路边都有面食摊。卖馒头的、发糕的、油饼的，有时候明明不饿，看到新出锅的油饼总是会买一点回家，油汪汪黄泱泱的，不用就菜，一会撕一片，不到吃饭我就先吃饱了。现在在外面吃到的饼总不那么地道，于是自己动手，丰衣足食了。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

小麦面粉:400g

辅料:

橄榄油:适量

葱:1根

盐:适量

胡椒粉:适量

水:适量

步骤:

1.面粉加热水用筷子搅拌成棉絮状，再加一点冷水活成面团，用盖子盖上，醒30分钟

2.葱切成细细的葱花

3.取一块面揉到光滑面团，压扁

4.用擀面杖擀成薄薄的圆饼

5.刷一层橄榄油，撒上适量的盐抹匀

6.均匀的撒上葱花、胡椒粉

7.在四周切几刀，中间不要切断，依次折向中间

8.折好再用擀面杖擀一下

9.平底锅放油，小火

10.把面饼放进去，在饼上面再倒一点油，刷开

11.煎到表面有气泡鼓起翻面煎另一面

12.煎到两面金黄即可

小贴士

小火煎，开始我的火有点大，有一面有点焦了