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柳叶包子的做法

来源:触点天气2021-09-18 15:11:24

柳叶包子

简介:韭菜鸡蛋是常见的馅料,韭菜可以帮助人体吸收维生素A,补充铁、维生素。今天我用掺了玉米面的富强粉做包子皮,做了柳叶包子。第一次包柳叶形状,有点不太漂亮,不过很好吃哦

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

富强粉:400g

玉米面:150g

酵母粉:3g

辅料:

油:适量

盐:适量

香油:适量

韭菜:400g

鸡蛋:5个

虾皮:1把

步骤:

柳叶包子的做法步骤1

1.富强粉、玉米面、酵母粉混合

柳叶包子的做法步骤2

2.加水,揉成面团,发酵

柳叶包子的做法步骤3

3.面团发酵好了,全是气孔

柳叶包子的做法步骤4

4.面团快要发酵好的时候,先准备馅料,将韭菜洗净

柳叶包子的做法步骤5

5.然后切碎

柳叶包子的做法步骤6

6.准备鸡蛋

柳叶包子的做法步骤7

7.油锅里倒入食用油,加热

柳叶包子的做法步骤8

8.倒入打撒的鸡蛋

柳叶包子的做法步骤9

9.将鸡蛋炒熟,炒制的同时用铲子切碎

柳叶包子的做法步骤10

10.虾皮洗净控干水分

柳叶包子的做法步骤11

11.虾皮切几刀,倒入到韭菜里

柳叶包子的做法步骤12

12.倒入鸡蛋碎,拌匀,倒入适量香油,拌匀

柳叶包子的做法步骤13

13.加盐调味

柳叶包子的做法步骤14

14.发酵后的面团排气、揉光滑

柳叶包子的做法步骤15

15.搓条

柳叶包子的做法步骤16

16.切成小剂子

柳叶包子的做法步骤17

17.擀片

柳叶包子的做法步骤18

18.包入韭菜馅

柳叶包子的做法步骤19

19.包成柳叶包子,醒发30分钟左右

柳叶包子的做法步骤20

20.冷水锅,铺上湿笼屉布,将包子排好

柳叶包子的做法步骤21

21.加热,水开后15分钟,关火,再焖5分钟后揭盖,柳叶包子蒸好了

小贴士

1.鸡蛋事先炒碎,方便直接放入馅料里

2.发酵面团的时间要掌握好,韭菜馅不要久放,现做现包

3.调馅时先加香油,最后放盐,免得馅料出水