椰蓉马芬蛋糕的做法

简介:这道马芬蛋糕等了好久才动手，主要目的是想买到椰丝，去了超市和卖烘焙材料的地方，都没买到，只好开工了。椰丝完全用椰蓉替代，感觉也不错，尤其是烘烤的过程中，也是满屋椰香，表面很酥脆，内里松软，能咀嚼出椰蓉的口感，可惜那天不给力，没有阳光，没拍出效果来。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

黄油:50g

鸡蛋:1个

蜂蜜:20g

牛奶:50g

低粉:100g

细砂糖:38g

辅料:

泡打粉:1g

盐:适量

步骤:

1.备齐各种食材

2.过筛的面粉和软化的黄油

3.黄油加入细砂糖和一小撮盐，打蛋器打到黄油颜色发白、体积明显膨胀

4.将鸡打散，蛋液分三次加入黄油中，每加入一次都均匀打发

5.完全搅拌均匀的状态，再倒入蜂蜜，搅拌均匀

6.筛入面粉

7.加入泡打粉和牛奶

8.将面糊搅拌均匀

9.感觉有点干，我有加入15g牛奶，搅拌均匀

10.加入一大勺椰蓉搅拌均匀

11.倒入模具，震出气泡，表面撒上椰蓉

12.烤箱预热180度，放于下层烤10分钟，再放到中层烤10分钟，即可出炉

13.OK！很美味的马芬蛋糕新鲜出炉！

小贴士

1.根据面粉的差别，按照方子比例可适当调节鲜奶的用量，我多加了15g鲜奶。

2.搅拌记得要切拌，以免起筋。