鱼籽炒鸡蛋的做法

简介:鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。姨表姐卖鱼，一天下来总会有许多鱼籽，自己家也吃不了，就分着亲戚吃，这不也分到我家里来了，满满一兜鱼籽，分好几顿才吃的完

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鱼籽:300g

鸡蛋:3个

辅料:

辣椒面:适量

盐:适量

料酒:适量

醋:适量

葱花:适量

步骤:

1.鸡蛋三个

2.生鱼籽焯水

3.葱叶切段

4.鸡蛋蛋散

5.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出

6.下入鱼籽翻炒

7.加适量料酒

8.适量辣椒面

9.适量醋

10.适量盐炒匀

11.浇入蛋液

12.趁鸡蛋没有完全凝固的时候倒入葱段

13.炒熟即可

小贴士

生鱼籽一定要处理干净，把鱼肠去掉，否则会很腥。

我这鱼籽是上次没吃完焯过水后冰起来的，新鲜的鱼籽可以直接与鸡蛋搅拌在一起，再下锅炒熟