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酱烧茄子的做法

来源:触点天气2021-09-13 19:17:29

酱烧茄子

简介:我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的!不是我自夸,吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨,除非是家里来了非常重要的亲人或朋友,再一个就是赶上心情特别好的时候,所以可以用珍品来形容!(多夸几句,老公高兴了能多做几回,嘿嘿~~)

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

圆茄子:2个

辅料:

干黄酱:适量

盐:少许

大蒜:适量

香菜:适量

花椒面:适量

步骤:

酱烧茄子的做法步骤1

1.茄子洗净,用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用

酱烧茄子的做法步骤2

2.炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热

酱烧茄子的做法步骤3

3.油热后下入茄子翻炒

酱烧茄子的做法步骤4

4.用铲子不停地翻炒,茄子慢慢变软,炒至用筷子可以轻易将茄子扎透

酱烧茄子的做法步骤5

5.改小火,加入稀释的干黄酱翻炒均均,再加入少许盐、花椒面

酱烧茄子的做法步骤6

6.转大火烧出酱香味,下入蒜末,翻炒均匀即可

酱烧茄子的做法步骤7

7.出锅后放少许香菜装饰即可

小贴士

老公的话“做这道菜要想好吃,就一定要多放油,茄子没油做出来的肯定好吃不到哪儿去”!还有就是最后大火爆出酱香味!

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