西山庙
佛山市顺德区大
阵雨转小雨25~17°C
简介:每年碗豆下来的时候买几十斤嫩碗豆, 剥掉嫩碗豆皮,把碗豆粒放到冰箱里,随时吃随时拿,很长时间没有给小孩炒嫩碗豆了。今天让她好好吃一顿。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
碗豆:500g
猪肉:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
鸡精:适量
白糖:适量
步骤:
1.碗豆从冰箱里拿出来后直接放入开水里面。
2.猪肉切成丝,用淀粉和盐、料酒搅拌均匀。
3.爆炒肉丝。
4.锅里适当放多一些油,把碗豆倒进去,焖时间长一些,直到熟了。
5.放一勺白糖和半勺子盐。
6.把肉丝放进去。
7.放红青椒,翻几下,放鸡精,即可。
小贴士
刚从冰箱里把碗豆拿出来就放入开水中,这样碗豆炒出来特别嫩。因为它本身都是嫩碗豆,在冰箱里冻时间长了。看到碗豆炒的像是糊的,实际上不是的,因为它是油焖的。看到不好看,实际很好吃。
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