简介:每年碗豆下来的时候买几十斤嫩碗豆， 剥掉嫩碗豆皮，把碗豆粒放到冰箱里，随时吃随时拿，很长时间没有给小孩炒嫩碗豆了。今天让她好好吃一顿。
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材
主料:
碗豆:500g
猪肉:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
鸡精:适量
白糖:适量
步骤:
1.碗豆从冰箱里拿出来后直接放入开水里面。
2.猪肉切成丝，用淀粉和盐、料酒搅拌均匀。
3.爆炒肉丝。
4.锅里适当放多一些油，把碗豆倒进去，焖时间长一些，直到熟了。
5.放一勺白糖和半勺子盐。
6.把肉丝放进去。
7.放红青椒，翻几下，放鸡精，即可。
小贴士
刚从冰箱里把碗豆拿出来就放入开水中，这样碗豆炒出来特别嫩。因为它本身都是嫩碗豆，在冰箱里冻时间长了。看到碗豆炒的像是糊的，实际上不是的，因为它是油焖的。看到不好看，实际很好吃。
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