西山庙
佛山市顺德区大
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简介:四物汤对人身主要功效为补血活血,滋阴补阳,行气血解肝郁。用四物汤来煮面线是厦门本地很家常的一道吃食。用番鸭来煮的四物汤不仅汤头鲜美,而且还充满了药香。是一道非常有益健康的药膳。
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
番鸭:半只
四物:70g
面线:4扎
辅料:
食盐:少许
清水:适量
步骤:
1.番鸭半只洗净飞水
2.四物准备好(去药房抓都有)
3.将四物包入纱袋内
4.放入锅内加入清水适量煲至鸭肉软烂,放少许盐调味。其汤即是四物汤底。
5.手工面线。是厦门家中常备的一道主食,一般面线都有咸度。
6.将汤倒出至另一锅内,煮滚放入面线
7.稍煮片刻,期间要尝一下咸淡。煮至面线软身即可关火。
8.盛上一大碗趁热吃,药香扑鼻。
小贴士
1.四物汤最好是四物炖番鸭的汤。
2.面线有粗有细随个人喜好来选择。
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