南瓜椰蓉小餐包的做法

简介:很喜欢吃南瓜，就想用南瓜做个小餐包给孩子吃，后来看家里还有两根小胡萝卜，有点蔫了，于是一并入料，做成了南瓜胡萝卜餐包，馅料是宝宝喜欢的椰蓉馅，烤出来的餐包非常好吃呢，宝宝一连吃了3只···

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

高筋面粉:250g

奶酪:30g

鲜牛奶:50g

鸡蛋:1个

胡萝卜泥:90g

黄油:18g

盐:1g

白砂糖:50g

酵母:2.5g

辅料:

鸡蛋黄:4个

软化黄油:40g

糖粉:40g

椰蓉:40g

步骤:

1.将主料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉20分钟左右

2.带面团能够拉出粗膜，放入软化的黄油，继续揉一个程序，约20分钟，至面团能拉出透明的手套膜状态

3.整形后放入面包桶中进行一发，发酵至2倍大

4.排出空气，分成等量的小份，醒15分钟

5.将辅料中的材料全部混合在一起

6.彻底搅拌均匀

7.取小面团1只，擀成圆饼状，取一勺椰蓉馅放在饼状面团中（椰蓉馅分成9份）

8.包好滚圆，收口向下，依次做好全部，放入不粘烤盘中进行二发

9.面团发至2倍大小后，在表面刷轻轻的刷上蛋黄液

10.烤箱预热，170度，中层，上下火，15分钟，表面上色即可，烤好后趁热刷一层黄油液

小贴士

1. 椰蓉馅料拌匀后，要呈比较湿粘的状态，否则烤出来会略显干涩

2. 烤箱温度和时间，请根据各自的烤箱脾性酌情进行调整