自制鲜果酸奶的做法

简介:一杯冰凉的自酿酸奶，再配上新鲜水果，简直不能再美好了~！今年的牛奶价格大跳水，甚至开始买一送一啦，正是自酿酸奶的大好时机，还等什么，赶紧动手吧！

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：5-6人

食材

主料:

牛奶:960ml

乳酸菌:1g

白砂糖:35g

辅料:

芒果:1个

猕猴桃:1个

步骤:

1.将1包240毫升的牛奶倒入碗中。

2.加入35g白糖，搅拌至白糖完全融化。

3.加入1包1g装的乳酸菌粉，搅拌均匀。

这种乳酸菌粉淘宝有售，很便宜，可以冷冻保存18个月，1包1g，能做1升酸奶。

4.加入其余的3包牛奶，搅拌均匀。

5.分装入干净无水的酸奶杯中，正好6杯，将杯子摆入酸奶机中，接通电源，静静发酵6~8小时即可。时间越久，酸味越浓，口感也越醇厚。

6.时间到了，取出，移入冰箱冷藏2小时，口感和味道都超棒！

7.将芒果和猕猴桃去皮切好

8.将冰镇酸奶盛入玻璃杯，上面摆上水果即可。

浓香醇厚，酸爽无比！比“大果粒”什么的好吃10倍，货真价实、安全放心。

小贴士

1、先用少量的牛奶将乳酸菌和糖充分混合更容易搅拌均匀；

2、发酵时间要足够；

3、凉透了再食用，热的时候太酸了；

4、酿好的酸奶必须冷藏保存，并在48小时内食用。