鲜肉水煎包的做法

简介:其实这个应该叫生煎包吧，第一次做，包的样子有点难看，好在自己做的都是真材实料，卖相虽不好，但是味道还可以，不过面还不是发的很好。不过有第一次就会有第二次，以后慢慢进步吧！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

猪肉:400g

面粉:200g

水:120ml

发酵法:2g

鸡蛋:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

生粉:适量

步骤:

1.面粉加糖发酵粉盐混合均匀

2.加入适量的水，揉成团

3.揉好的面团，放在室温发酵

4.猪肉洗净，去皮

5.洗净后的猪肉切小块

6.用刀剁成肉泥

7.用筷子按照顺时针方向搅拌肉泥

8.在肉泥中加入鸡蛋，生粉，油盐生抽，搅拌均匀

9.加入切好的葱

10.搅拌好的肉馅备用

11.待发酵到2倍大的时候即可

12.发酵好的面团，揉一会，再醒一会

13.醒过的面团切小块

14.面团擀成圆形，呈四周薄中间厚的样子

15.取之前准备好的肉馅放入

16.按照自己喜欢的方式包好

17.包好的包子放在筛了面粉的盘子里，以防粘底

18.依次包好余下的包子

19.平底锅烧热，放入少量的油

20.将包子依次放入，煎到底部出现焦底

21.倒入适量的水，盖锅盖，用中火继续焖熟

22.待国内的水收干，包子熟了即可食用

小贴士

现在的天气比较冷，发面也不容易，我是放在烤箱里，选择了发酵功能，下面垫盘热水，这样要相对来说快一点