流坑村
江西省抚州市乐
小雨31~21°C
简介:这款孔雀剁椒鱼简单好做,是一道极佳的喜庆宴客菜,很适合过节宴客使用。鱼肉经过清蒸之后,不仅保持了鱼原有的风味,增加了剁椒和蒸鱼豉油更使得鲜美嫩滑,吃完鱼亦用可来一碗阳春面用汤汁拌食。此外,造型漂亮的开屏鱼,外形美观,新手也可以很容易操作。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
武昌鱼:1条
辅料:
葱:适量
红尖椒:适量
蒸鱼豉油:2勺
剁椒:适量
黄酒:适量
盐:1勺
姜:适量
步骤:
1.鱼去鳞、洗净
2.去头去尾切段,葱姜切丝,小红辣椒切片
3.鱼段加入黄酒腌制10分钟,将鱼段放入盘中,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾,放入姜丝
4.起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒
5.将酱料均匀铺在鱼上,将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸8分钟左右即可
6.取出蒸好的鱼,放上葱末,辣椒圈点缀
小贴士
切鱼的时候,可以切得薄一些,不要像我一样技术不到家,否则不易造型
蒸鱼豉油中含有盐分,根据个人口味决定是否另外加盐
蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择,不爱吃辣的可以改为蒸鱼豉油一种
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28