娘娘山
西宁市大通回族
多云转小雪2~-10°C
简介:粉蒸肉,为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。我做的这个粉蒸肉是跟我南方的亲家学的,虽然我不是南方人但是做这个粉蒸肉还是蛮好吃的,孩子们都说有南方的味道
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
五花肉:200g
辅料:
红薯:适量
辣酱:适量
豆瓣酱:适量
糖:适量
白酒:适量
白醋:适量
葱:适量
大米粉:适量
味精:适量
姜:适量
步骤:
1.将五花肉切片待用
2.葱姜切好待用
3.红薯去皮待用
4.把红薯切滚刀,放入蒸肉的盘底
5.放入所有的调料
6.所有调料与肉片搅拌均匀,腌制一个小时后即可
7.腌制好的肉撒入自制的大米粉
8.用手将大米粉抓匀
9.将肉片一片一片的摆到红薯上面
10.放入高压锅内,盖锅加热至上气。上气大约三十分钟即可出锅了
小贴士
这道菜还可以用菠菜或者茼蒿土豆来代替红薯,个人认为还是红薯味道最好。因为我没有买到带皮的五花肉,如果有带皮的味道和品相就更完美了
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2023-12-09