奇墅湖
黄山市黟县宏村
晴转小雨17~10°C
简介:红焖肉,应该属于我们客家菜吧。我们这里有喜庆事,都得上一碗满满的红焖肉。 意义:红红火火。富得出油。这菜,其实很简单,对于喜欢吃肉的豆亲,尤其得下饭。小时候,吃红焖肉,那是一种奢望。现在吃,那叫回味。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
五花肉:1斤
辅料:
红粬:适量
盐:适量
蒜:适量
步骤:
1.选取新鲜的五花肉
切成小块块状
用盐和油搅拌着
2.锅起火,不需要倒油
直接把肉倒进去
翻炒
3.放点盐
不需要太多
因为刚才已经放了盐和油搅拌
4.放一小勺白酒
去除肉的骚味
5.继续大火翻炒
放一小勺红粬
6.得均匀的洒在肉上面
盖上锅盖
焖煮两分钟
7.转煲,放一点白酒,小火
焖两分钟,停火,过半个钟,开火,又焖。
持续四五次,使肉能煮软。更有嚼劲。
小贴士
切的肉,可以用热水过一下,也是能去除骚味的。
一定要瓦锅,才能将肉焖得又烂又香。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28