中国漕运博物馆
江苏省淮安市楚
晴转多云23~11°C
简介:西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜之一。我的家乡盛产梭子蟹,现正值秋季,已经到了梭子蟹最肥美的季节,一道西红柿炒蟹,绝对不容错过。这是一道略带酸甜口的菜,很适合不太喜欢海鲜那种特有腥气的亲们。酸甜的西红柿,配上肥美鲜香的蟹,绝对会让你吃罢吮指大呼过瘾。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
梭子蟹:1只
辅料:
油:适量
盐:适量
西红柿:200g
糖:适量
香菜:适量
料酒:适量
水淀粉:适量
葱:适量
姜:适量
芝麻油:适量
步骤:
1.准备食材。
2.西红柿去皮切成滚刀块。
3.蟹洗净对切成两份。
4.将蟹的切口处沾上面粉。
5.锅中油浇至七成热,将蟹的切口先放入盐中略炸。
6.当蟹切口变红,平放倒炸一会。
7.翻面再炸一会至蟹熟透。
8.锅中留少许底油,入葱姜末炒香。
9.加入西红柿翻炒。
10.加入炸好的蟹略炒。
11.加入适量盐。
12.淋入适量料酒去腥。
13.加入适量糖。
14.再放入适量水淀粉。
15.煮至汤汁香浓,加入香菜和少许芝麻油出锅食用。
小贴士
炸蟹时不要等油温太高再放入,防止被烫伤。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28