长庆坊
江西省鹰潭市贵
多云27~15°C
简介:这牛肉珍珠丸也是做来拿去给老外学员们吃的,其实用有点肥的牛肉做最好,但当时家里只有牛柳,这牛柳比普通牛肉要贵不少哦,用来做珍珠丸子有点心痛,所以也不会大量使用。因此,就用了自己种的芹菜搭配,味道好些就是成型略差,影响了外观却不影响口感,软软糯糯的还是很好吃的。
准备时间:2小时以上
制作时间:2小时以上
用餐人数:6人以上
食材
主料:
牛柳:300g
辅料:
糯米:适量
芹菜:适量
芝麻油:适量
生抽:适量
生粉:适量
盐:适量
糖:适量
葵花籽油:适量
鸡精:适量
步骤:
1.准备好食材:牛肉、浸泡好的糯米、芹菜。
2.将牛肉用搅拌机搅碎后调入生粉、生抽、十三香、盐、糖、鸡精、芝麻油等。
3.搅拌成桨。
4.加入搅拌好的芹菜,再调入适量葵花籽油。
5.继续搅拌均匀。
6.预先在蒸盘内放入切片的红萝卜。
7.取适量的肉揉成丸状。
8.放入浸泡好的糯米盘子内,均匀滚上糯米。
9.装入盘子。
10.放入锅内盖上锅盖。
11.大火蒸二十分钟,熄火。
12.打开锅盖洒入葱花略焖片刻即可。
小贴士
如果想让珍珠丸子吃起来口感好造型漂亮还是尽量不要放其它蔬菜之类。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28