芋丝糕的做法

简介:芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，它肉质细腻，具有特殊的风味。这个芋丝糕是我第一次学做的，做出来的味道大家都说不错。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：6人以上

食材

主料:

香芋:1000g

腊肠:150g

腊肉:150g

虾仁:150g

粘米粉:100g

生粉:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

水:适量

糖:适量

味精:适量

五香粉:适量

步骤:

1.香芋去皮洗干净切成丝

2.腊肠切碎备用

3.腊肉切碎备用

4.虾仁切碎备用

5.热锅淋油将腊肉倒进去炒

6.加入适量的水将腊肉煮开备用

7.将生粉和粘米粉加入香芋丝里拌匀

8.加入腊肠和虾仁

9.加入适量的盐、糖、味精和五香粉拌匀

10.将腊肉连同水一起倒进香芋丝里拌匀

11.将弄好的香芋丝倒入盆里用手压实

12.锅里倒水将香芋丝放进去蒸30分钟，放凉后可切块

小贴士

1、腊肉的皮比较硬可以煮久一点或者将腊肉皮切去

2、煮腊肉的水不要倒得太多，腊肉水倒进香芋丝里所有的粉都可以沾到水粘在一起就可以