脆皮香椿肉馅包的做法

简介:做包子的时候，刚好瞅到身后餐桌上的烤盘，就想顺便烤几个来看看咋样，结果出乎意料的喜欢！外皮脆脆的，而且烤制过程中，馅料中的油汁渗了下来，包子底部更是酥脆，相比蒸出来的，香味浓郁很多哦！

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

中筋面粉:200g

五花肉:300g

干菜:50g

辅料:

盐:适量

生抽:1勺

干酵母:2g

步骤:

1.香椿头干事先泡好，泡好后洗净切碎；

2.五花肉洗净切小粒，热锅放少许底油后放入五花肉；

3.划散，煸炒出油；

4.加入切碎的干菜、生抽、盐，翻炒均匀；

5.加入刚刚没过的水，中小火入味，煮至汤汁收干；

6.盛出备用；

7.我还做了份萝卜干肉馅；

8.面粉加酵母和水事先和好面，静置发酵至两倍大；

9.取出揉匀排气，分成等大的剂子；

10.擀成边薄中间厚的面皮‘

11.包成小包子；

12.码放在烤盘上，180℃、8mim左右表面上色即可；

13.萌萌的烤包子~

小贴士

1.烤的温度和时间根据自己烤箱温度调整，我做的包子比较小，皮也薄，所以烤制时间比较短；

2.冬天面团不好发酵，可以使用烤箱的发酵功能，或者有暖气的放暖气旁边很快就能发起来了。