脆骨木瓜汤的做法

简介:很喜欢嚼脆骨的。这次去超市看到了，买一盒回家，刚好冰箱里还用木瓜，就炖木瓜汤。木瓜性味甘、平。能祛湿舒筋、醒脾和胃。据说，木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。炖汤喝，补充营养，滋润心肺，是老少咸宜的美食佳品。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

木瓜:200g

脆骨:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

黑木耳:少许

小葱:少许

步骤:

1.脆骨一盒

2.冰箱中的木瓜，已经去皮的。

3.已经水发黑木耳少许

4.小葱一根，冲洗一下

5.将脆骨冲洗一下

6.木瓜切成块

7.坐锅倒入植物油适量

8.下脆骨炒

9.炒至无血色

10.下料酒少许

11.下食盐适量

12.下木瓜

13.加清水适量，几乎没过食材

14.加黑木耳少许大火炖开，小火慢炖半个多小时即可。

小贴士

1，木瓜有两种类型，要选瓜身苗条，形状大致似节瓜或蒲瓜，人称“木瓜公”，它瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜。

2，炖汤时间根据清水的量来定。

3，木瓜，我一般在最后加入一起煮，这次放早了。食盐也可以在汤炖得差不多好的时候加入。那样，汤汁更好看。