迷你蝴蝶酥的做法

简介:蝴蝶酥以前在苏州的时候我就尝过，可我不知道那是北京的一种小吃，来北京后就一直没都有去尝试，上次看见儿子干妈做的我才想起来以前有这么一种美味的小点心，前两天买了材料回来就赶紧下手做，做到晚上11点才做出这么一点迷你的蝴蝶酥，感觉和我外面买的有点不一样，具体哪里出错了还待研究。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

低粉:110g

玛琪琳:90g

黄油:20g

清水:60g

辅料:

白糖:适量

盐:适量

高粉:15g

步骤:

1.准备好所有的材料。

2.把所有的粉加到一起加入融化后的黄油。

3.用筷子搅拌成絮状。

4.再倒入清水揉。

5.揉成面团，放冰箱里冷藏30分钟。

6.把玛琪琳切成小块，平铺到保鲜袋里。

7.用擀面丈擀成长方形，也跟面团一样放冰箱里冷藏。

8.取出冷藏好的面团，擀成大薄片，要比玛琪琳的大些。

9.把玛琪琳放在面团上面。

10.四面叠起来，然后用擀面丈再擀成平面，再叠起来再擀，这样连续3-4次。

11.最后一次再用保鲜袋包起来放冰箱冷藏会。

12.取出冷藏好的面团，擀成薄片，把旁边不规则的修理下，在上面抹一层清水，撒些白糖。

13.从两边向中心线卷起来。

14.切成薄片即可。

15.放在烤盘里，入烤箱180度烤20分钟。

16.最后的成品。

小贴士

1、加清水的时候可根据面团的湿度来加，我做出来的面团就有点湿。

2、切好后的蝴蝶可以再自己整理下放烤盘烤。

3、放烤盘里要注意间隙。