茴香猪肉饺子的经典做法

　　茴香猪肉饺子是一道香气扑鼻，味道鲜美的传统中国菜肴。它以茴香作为主要调味料，搭配新鲜猪肉制作而成，色香味俱佳，广受人们的喜爱。下面将介绍茴香猪肉饺子的经典做法，让您可以在家中轻松制作出美味的饺子。

　　准备材料：

　　1. 猪肉馅：500克

　　2. 茴香：适量

　　3. 香菇：适量

　　4. 青葱：适量

　　5. 姜蒜末：适量

　　6. 盐：适量

　　7. 生抽：适量

　　8. 鸡精：适量

　　9. 香油：适量

　　10. 鸡蛋：1个

　　11. 水饺皮：适量

　　做法步骤：

　　1. 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽、鸡精、香油，搅拌均匀，至少腌制15分钟，使其香味更加浓郁。

　　2. 准备蔬菜：将茴香、香菇、青葱切末，姜蒜切成细末备用。

　　3. 炒馅料：锅中烧热少许油，放入姜蒜末，炒至香味飘起，然后加入蔬菜末翻炒，再加入猪肉馅炒匀，炒至熟烂。

　　4. 调味：加入适量盐、鸡精、香油调味，继续翻炒均匀，略微收干水分。将馅料放凉。

　　5. 包饺子：将鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。将饺子皮放在手掌心，将馅料放在中央，然后合拢，开始包饺子。包好的饺子要注意封口要紧致，以防煮熟后开口。

　　6. 煮饺子：将饺子放入烧开的水中，煮至水再次翻滚，饺子浮起，再煮2-3分钟即可。

　　7. 上桌享用：将煮好的饺子捞出，沥干水分，摆盘，可以根据自己的喜好蘸上适量的酱油或黑醋，即可享用。

　　茴香猪肉饺子的做法虽然看起来有些繁琐，但实际操作起来非常简单。只要掌握好每个步骤，加入适量的调味品，制作出来的饺子必定鲜嫩可口。茴香的独特香气与猪肉的鲜美完美结合，回味无穷。