家常做法的肉末雪里蕻

　　雪里蕻是一道以腌制蔬菜为主料的家常小菜，其酸甜爽口的口感一直深受人们喜爱。而肉末雪里蕻则是在传统雪里蕻的基础上加入了肉末，既增加了口感的丰富度，也提升了营养品质。今天，我将和大家分享一下家常做法的肉末雪里蕻。

　　首先，我们需要准备的材料有：雪里蕻500克，猪肉末100克，姜蒜末适量，红椒末适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉水适量，食用油适量。

　　接下来，我们来制作这道美味的肉末雪里蕻。首先，将雪里蕻洗净后切成丝状，备用。然后，将猪肉末用盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉水腌制10分钟，使其入味。

　　接着，热锅加热，倒入适量的食用油，然后放入姜蒜末和红椒末，炒香。随后，加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。接下来，加入雪里蕻丝，快速翻炒均匀。

　　然后，加入适量的盐、糖和醋，继续翻炒均匀。注意，要尽量控制炒制时间，以免蔬菜过熟影响口感和营养。最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

　　这道家常做法的肉末雪里蕻酸中带甜，口感爽脆，肉末的香味与蔬菜的清脆相互融合，给人带来了美妙的味觉享受。肉末的加入不仅提升了菜肴的口感，也给予了这道小菜更丰富的营养价值。此外，制作过程简单易操作，适合在家中做大量的雪里蕻，既可以作为下饭菜，也可以作为独立的小菜享用。

　　不管是平日的家庭聚餐还是款待朋友，这道肉末雪里蕻都是不错的选择。不仅美味可口，而且简单易做，绝对能为您的餐桌增添一抹色彩。让我们一起动手，用心制作这道家常小菜，为家人和朋友带来美好的味觉体验吧!