美味凉拌紫甘蓝的做法

　　紫甘蓝是一种色彩鲜艳且营养丰富的蔬菜，常见于凉拌或炒菜中。它的风味独特，口感清爽，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。下面，就让我们一起来探究一下制作美味凉拌紫甘蓝的做法吧!

　　材料：

　　1.1个紫甘蓝

　　2.适量柠檬汁

　　3.适量橄榄油

　　4.适量盐和胡椒粉

　　5.适量葱花和香菜叶

　　步骤：

　　1. 将紫甘蓝洗净，去除外层叶子，并切成细而均匀的丝状。

　　2. 接下来，用开水焯烫紫甘蓝丝，这样可以使其更加脆嫩。烧开一锅水，将切好的紫甘蓝丝放入水中，焯烫约1分钟。

　　3. 焯烫完毕后，立即将紫甘蓝丝捞出并过冷水。这样可以使其保持鲜亮的颜色，并且保持一定的脆度。

　　4. 取一个大碗，将焯烫过的紫甘蓝丝放入碗中。加入适量的柠檬汁和橄榄油，轻轻搅拌均匀。

　　5. 接着，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。再次搅拌均匀，确保调味料均匀渗透到每根紫甘蓝丝中。

　　6. 最后，撒上适量的葱花和香菜叶点缀在紫甘蓝丝上，增添颜色和香气。

　　7. 凉拌紫甘蓝的制作完成!上桌前可放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感清爽的效果。

　　这道美味凉拌紫甘蓝不仅简单易做，同时也富含维生素C和纤维素等多种营养物质。它既可以作为一道独立的凉菜，也可以作为主菜搭配其他菜品。无论是夏季的家庭聚餐还是户外野餐，都是一道不可或缺的佳肴。快来试试吧，让这道色香味俱佳的凉拌紫甘蓝在你的餐桌上绽放光彩吧!