药膳焖鸡腿做法配方详解

　　药膳焖鸡腿是一道营养丰富、口味鲜美的药膳菜品。它的主要食材是鸡腿，搭配多种药材和调味料烹制而成。下面我来详细介绍一下药膳焖鸡腿的做法配方。

　　所需材料：

　　1.鸡腿2个

　　2.陈皮5克

　　3.黄芪5克

　　4.当归5克

　　5.枸杞子10克

　　6.生姜适量

　　7.料酒适量

　　8.料酱油适量

　　9.盐适量

　　10.清水适量

　　步骤1：准备工作

　　将鸡腿洗净，切成适合的大小块。陈皮、黄芪、当归洗净备用。

　　步骤2：炒制药材

　　将陈皮、黄芪、当归放入锅中，用小火炒制片刻，待出香味后捞出备用。

　　步骤3：爆炒鸡腿

　　将炒制好的药材放入锅中，加入适量的生姜和料酒，将鸡腿块放入锅中，翻煎至两面金黄。

　　步骤4：焖煮

　　加入适量的清水，水量以盖过鸡腿为宜。加入少许料酱油和盐，大火烧开后转小火焖煮20分钟，待汤汁浓稠。

　　步骤5：收汁

　　将锅中的汤汁收至浓稠，可以根据个人口味适量加水调整。

　　步骤6：撒料

　　最后，加入枸杞子煮片刻，让枸杞的香味和药性得到融合。

　　药膳焖鸡腿做法配方详解就介绍到这里了。这道菜品鸡肉鲜嫩多汁，药材的味道和药效与其相得益彰，既可以增加菜品的香味，又能起到滋补身体的作用。此外，鸡腿富含蛋白质、维生素等营养成分，对增强体质、补充营养具有良好的效果。建议在食用时可搭配米饭或面食食用，可以更好地享受到其美味。