韭菜蛋花汤是一道美味又营养的家常汤品，下面是制作韭菜蛋花汤的简易步骤。
所需材料：
1.鲜嫩的韭菜 200克
2.鸡蛋 2个
3.清汤或高汤 500毫升
4.盐和胡椒粉适量
步骤：
1.准备工作：将韭菜洗净并切成细碎的段状。打散鸡蛋放入碗中备用。
2.烧开清汤或高汤：在炉灶上加热清汤或高汤，煮沸后保持温暖待用。
3.炒韭菜：在热锅中加入少许油，放入切好的韭菜段，炒熟至变软。
4.加入清汤或高汤：将预先煮沸的清汤或高汤倒入炒韭菜的锅中，继续加热。
5.蛋花入汤：将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，在搅拌的同时，使鸡蛋形成雪花状。
6.调味：根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉，继续搅拌均匀。
7.完成品尝：汤煮沸后即可关火，将汤倒入碗中，现做现吃。
这样制作出的鲜美韭菜蛋花汤色香味俱佳，清爽而滋味十足。可以作为一道营养丰富的汤品，搭配米饭或面条食用，也可单独享用。祝您成功制作并品尝到美味的韭菜蛋花汤!
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