西山庙
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剁椒鱿鱼是一道口感鲜嫩、味道辣爽的美食。下面是制作剁椒鱿鱼的详细做法。
材料:
1.鲜嫩的鱿鱼:500克
2.剁椒:适量
3.生姜:适量
4.大蒜:适量
5.料酒:适量
6.酱油:适量
7.白胡椒粉:适量
8.盐:适量
9.植物油:适量
步骤:
1. 准备鱿鱼,将其洗净。然后轻轻把鱿鱼身体剖开,切成一寸见方的块状。
2. 鱿鱼块放入碗中,加入料酒和盐,搅拌均匀,腌制十五分钟。
3. 干净的剁椒剁成末备用。生姜和大蒜切末备用。
4. 备好炒锅,加入适量的植物油,烧热后放入鱿鱼块,翻炒至变色。
5. 倒入剁椒末、生姜末和大蒜末,继续翻炒至香味四溢。
6. 加入适量的酱油、白胡椒粉和少许盐,再次翻炒均匀,让调料充分渗入鱿鱼块。
7. 炒至鱿鱼块变软糯,颜色呈金黄,即可关火。
8. 将炒好的剁椒鱿鱼装盘,可用葱花点缀,增添色香味美。
温馨提示:
1.炒鱿鱼时切勿过长时间,以免导致鱿鱼变硬。
2.可根据个人口味加适量的辣椒粉增加辣度。
这道口感鲜嫩的剁椒鱿鱼非常适合搭配米饭或面条食用,不仅美味可口,还能增添食欲。快来尝试制作吧!
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