西山庙
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腐乳汁红烧肉是一道美味的家常菜肴,它融合了鲜美的红烧肉和浓郁的腐乳汁,口感鲜嫩多汁。下面是简单易学的腐乳汁红烧肉制作方法,让我们一起来看看吧!
所需材料:
1. 猪肉(五花肉)500克
2. 葱姜蒜适量
3. 腐乳2块
4. 料酒适量
5. 白糖适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
步骤:
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的块,用开水焯水将血水煮出,将肉块捞起备用。
2. 锅中热油,炒香葱姜蒜,加入腐乳煮至融化,加入适量料酒。
3. 将焯水的五花肉块放入锅中,翻炒均匀,让腐乳浸透每一块肉。
4. 加入适量白糖,翻炒均匀,使糖溶化。
5. 加入适量生抽和老抽,使肉块均匀上色。
6. 加入适量清水,水量充分淹没肉块,再加盖焖煮10分钟,让肉块入味。
7. 焖煮10分钟后,将锅盖打开,改中小火收汁,翻炒均匀。
8. 汤汁收浓后,汤汁完全包裹在肉块上,翻炒至糖变为焦糖色,即可出锅。
这样,简单易学的腐乳汁红烧肉就制作完成了!将它盛入盘中,撒上葱花作装饰即可。口感鲜嫩多汁,香气四溢,肥而不腻,绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。无论是平日的家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道绝佳的菜肴选择。赶快试着做一做,让大家一起来品味吧!
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