简单易学的腐乳汁红烧肉制作方法

　　腐乳汁红烧肉是一道美味的家常菜肴，它融合了鲜美的红烧肉和浓郁的腐乳汁，口感鲜嫩多汁。下面是简单易学的腐乳汁红烧肉制作方法，让我们一起来看看吧!

　　所需材料：

　　1. 猪肉(五花肉)500克

　　2. 葱姜蒜适量

　　3. 腐乳2块

　　4. 料酒适量

　　5. 白糖适量

　　6. 生抽适量

　　7. 老抽适量

　　8. 食用油适量

　　9. 清水适量

　　步骤：

　　1. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水将血水煮出，将肉块捞起备用。

　　2. 锅中热油，炒香葱姜蒜，加入腐乳煮至融化，加入适量料酒。

　　3. 将焯水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让腐乳浸透每一块肉。

　　4. 加入适量白糖，翻炒均匀，使糖溶化。

　　5. 加入适量生抽和老抽，使肉块均匀上色。

　　6. 加入适量清水，水量充分淹没肉块，再加盖焖煮10分钟，让肉块入味。

　　7. 焖煮10分钟后，将锅盖打开，改中小火收汁，翻炒均匀。

　　8. 汤汁收浓后，汤汁完全包裹在肉块上，翻炒至糖变为焦糖色，即可出锅。

　　这样，简单易学的腐乳汁红烧肉就制作完成了!将它盛入盘中，撒上葱花作装饰即可。口感鲜嫩多汁，香气四溢，肥而不腻，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。无论是平日的家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道绝佳的菜肴选择。赶快试着做一做，让大家一起来品味吧!