西山庙
佛山市顺德区大
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家庭版香辣血粑豆腐是一道美味可口而又健康的家常菜。下面是这道菜的自制方法。
材料:
1.200克鲜血粑
2.300克豆腐
3.1个葱
4.2瓣大蒜
5.2颗干红辣椒
6.适量辣椒粉、盐、鸡精
7.适量植物油
步骤:
1. 将鲜血粑用温水泡软,然后切成小块备用。
2. 豆腐切成小块,葱切成葱花,大蒜切成蒜末,干红辣椒切成小段备用。
3. 热锅倒入适量植物油,加入葱花、蒜末和干红辣椒炒香。
4. 加入适量辣椒粉炒匀,然后加入鲜血粑块翻炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精继续炒匀。
6. 最后加入豆腐块翻炒均匀,尽量轻轻翻动,避免让豆腐块碎裂。
7. 炒熟后,即可装盘享用。
这道香辣血粑豆腐不仅口感丰富,而且制作简单,适合家庭煮食。可以搭配米饭一起食用,或者作为一道下酒菜来享用,都非常美味可口。再配上一份清爽的蔬菜沙拉,既解腻又营养,可谓是一道美味又健康的家常佳肴。
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