墨鱼仔炒香芹是一道美味又简单的菜品，下面是它的简单制作步骤。
1. 准备材料：墨鱼仔、香芹、蒜瓣、姜片、植物油、生抽、料酒、盐和胡椒粉。
2. 将墨鱼仔洗净，切成适当大小的段落。香芹洗净后切段，蒜瓣和姜片切末备用。
3. 预热锅，加入适量的植物油，然后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 接着把墨鱼仔倒入锅中，用大火翻炒片刻，让墨鱼仔变色。
5. 加入少量料酒提味，然后倒入适量的生抽，继续翻炒均匀，使墨鱼仔充分吸收调味。
6. 将切好的香芹倒入锅中，快速翻炒，使香芹均匀与墨鱼仔混合在一起。
7. 最后，根据个人口味，加入少许盐和胡椒粉，调味均匀，然后迅速翻炒几下即可出锅。
8. 将炒好的墨鱼仔炒香芹装盘，即可食用。
这道墨鱼仔炒香芹既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道下酒菜。墨鱼仔的鲜美搭配上香芹清香的口感，口味鲜美又开胃。制作简单，适合初学者和忙碌的上班族。想要一道简单又美味的家常菜，不妨尝试一下墨鱼仔炒香芹吧!
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