美味可口的鸡蛋炒虾做法大公开

　　鸡蛋炒虾是一道美味可口的家常菜品，它融合了鲜香的虾肉和鸡蛋的滑嫩口感，给人带来丰富的味觉享受。下面就为大家详细介绍一下鸡蛋炒虾的做法。

　　所需材料：

　　1. 新鲜虾仁：200克(去壳去内脏)

　　2. 鸡蛋：3个

　　3. 姜末：适量

　　4. 蒜末：适量

　　5. 料酒：适量

　　6. 生抽：适量

　　7. 盐：适量

　　8. 白胡椒粉：适量

　　9. 葱花：适量

　　10. 油：适量

　　11. 淀粉：适量

　　步骤：

　　1.先将虾仁洗净控水，再放入盘中，加入料酒、盐、生抽和生粉搅拌均匀腌制15分钟，让虾仁入味。

　　2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。

　　3.锅中倒入适量的油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。

　　4.接着将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色，出香味。

　　5.将鸡蛋液倒入锅中，边倒边用铲子推动鸡蛋与虾仁充分混合，直至鸡蛋熟透。

　　6.最后撒上葱花，再加入少许盐调味，迅速翻炒均匀。

　　7.炒好后，即可起锅盛出，摆盘即可。

　　小贴士：

　　1.为了保持虾仁的鲜嫩口感，炒虾的时间不能过长，只需少量时间便可关火。

　　2.鸡蛋炒虾的火候要把握好，炒鸡蛋时要迅速翻炒，确保鸡蛋熟透但不过老。

　　3.根据个人口味，可以适量增加一些调料，如辣椒粉或者孜然粉，增加口感和风味。

　　4.在炒鸡蛋时，可以根据个人喜好考虑是否添加一些蔬菜或其他配料，增加口感和颜色。

　　这样，一道美味可口的鸡蛋炒虾就做好了!它不仅色香味俱佳，而且做法简单方便，适合各种场合的用餐。希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴!