香辣多汁的酱香风味针螺做法

　　香辣多汁的酱香风味针螺是一道美味的海鲜菜品。针螺是一种贝类，肉质鲜嫩，富含蛋白质和矿物质，具有很高的营养价值。下面是制作香辣多汁的酱香风味针螺的做法。

　　材料:

　　1.针螺 500克

　　2.姜 3片

　　3.蒜 3瓣

　　4.干辣椒 10个

　　5.青葱 1根

　　6.蚝油 2汤匙

　　7.豆瓣酱 1汤匙

　　8.料酒 1汤匙

　　9.生抽 1汤匙

　　10.糖 1/2汤匙

　　11.盐 适量

　　12.食用油 适量

　　步骤:

　　1. 将针螺用清水冲洗干净，去除螺壳表面的杂质和沙子。把针螺放入锅中加水煮开，煮至针螺肉变白，约3-5分钟。捞起针螺，沥干备用。

　　2. 姜和蒜切成末，青葱切段，干辣椒剪成小段备用。

　　3. 热锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒段炒香。

　　4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入蚝油、料酒、生抽和糖，继续翻炒均匀。

　　5. 加入适量的清水，煮开后放入煮熟的针螺，用中小火煮约5分钟，使针螺充分入味。

　　6. 最后加入盐和青葱段，翻炒均匀后即可出锅。

　　7. 把香辣多汁的酱香风味针螺装盘，即可享受美味。

　　这道香辣多汁的酱香风味针螺可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为开胃菜单独享用。它的口感鲜嫩，酱汁浓郁香辣，十分开胃。如果你喜欢辣的口味，可以适量增加辣椒的数量。希望你喜欢这道美味的海鲜菜品!