营养丰富的土豆丝饼做法分享

　　土豆丝饼是一道营养丰富的美食，它既简单易做，又美味可口。下面是一份土豆丝饼的做法分享，让我们来一起制作这道美味的料理吧!

　　材料：

　　1.2个中等大小的土豆

　　2.1个洋葱

　　3.2个鸡蛋

　　4.适量的盐和胡椒粉

　　5.适量的橄榄油

　　步骤：

　　1. 将土豆削皮，用刨丝器将土豆切成细丝。切记不要将土豆丝切得太细，否则会影响口感。

　　2. 将切好的土豆丝放入一个大碗中，加入适量的盐，并用手拌匀。盐的作用是提取土豆中的水分，这样可以使土豆饼更加酥脆。

　　3. 挤压土豆丝，使其释放出多余的水分。可以用厨房纸巾或干净的布把土豆丝包裹起来，然后用力挤压。

　　4. 将洋葱切成薄片。可以根据个人口味将洋葱切成丝状或者切碎。

　　5. 在一个大碗中打入鸡蛋，添加适量的胡椒粉，然后用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

　　6. 将挤压好水分的土豆丝和洋葱片加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

　　7. 取适量的土豆丝混合物，放在热锅中，用铲子压扁。可以根据个人喜好决定土豆饼的大小。

　　8. 用橄榄油在中火加热的平底锅中煎土豆饼，煎至两面金黄即可。

　　9. 将煎好的土豆饼捞出，沥干多余的油分，即可享用。

　　土豆丝饼口感酥脆，味道香甜，营养价值丰富。它富含维生素C、B族维生素、钾、铁等营养元素，对于增加身体的免疫力、促进消化等方面都有很好的效果。无论是作为早餐、午餐或晚餐，土豆丝饼都是一道美味又健康的选择。快来动手制作，品尝这道美食的独特魅力吧!