五香盐水鸭的做法

简介:去超市看到鸭肉在打折，于是买了点鸭肉，因为买了几只，易妈想着拿一只鸭做盐水鸭，先用盐腌制一下，于是这个周末就做了这道美味的盐水鸭，很不错哦~~

准备时间：2小时以上

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

板鸭:半只

辅料:

盐:适量

料酒:适量

醋:适量

水:适量

八角:适量

香叶:适量

桂皮:适量

生姜:适量

蒜头:适量

鸡精:适量

步骤:

1.买回来的鸭肉，先把鸭肉剁成块

2.然后把鸭肉用盐腌制，放冰箱差不多一个礼拜，然后把鸭肉拿出来，洗干净，备用

3.锅里放水，把腌制好的鸭肉放入水中，绰一下水

4.待烧开之后关火，把鸭肉倒出来洗干净

5.洗干净的鸭肉控水备用

6.准备香叶，桂皮，八角，生姜和蒜头备用

7.锅里放适量油，待油之后放大料

8.把香叶，桂皮，八角，生姜和蒜头倒入锅中煸炒一下，待炒出香味放鸭肉

9.把鸭肉倒入锅中，翻炒一下

10.锅里倒入开水，水要没过鸭肉，放适量料酒和醋，大火煮开之后小火慢炖，待鸭肉煮熟之后关火，放适量鸡精调味即可

11.这样一盘美味的盐水鸭就做好咯~~

小贴士

煮鸭肉的时候放适量料酒和醋，这样没有鸭腥味