果酱彩绘蛋糕的做法

简介:这是在婆婆生日前为做好生日蛋糕，特意拿果酱做试验的蛋糕，因为刚买的果酱，不了解它到底可以裱成怎么个状态，就做了个蛋糕做个试验，画完觉得也挺漂亮的，圆蛋糕是买的淇淋蛋糕也成了我的试验品。处女座不好的地方请多包涵。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋:4枚

低筋面粉:120g

酸牛奶:100g

辅料:

植物油:40g

白糖:100g

醋:少许

果酱:适量

咖啡粉:少许

步骤:

1.酸牛奶倒入无水无油的容器里

2.用手抽画圈搅到无油花

3.加入分离出的蛋黄

4.筛入低筋面粉

5.搅拌成蛋黄糊

6.分离的蛋清也放入无水无油的盆里，滴数滴醋，打蛋器1档打出大泡

7.加分三次加白糖打发至蛋清可树立带弯曲状

8.取1/3蛋白霜入蛋黄糊切拌

9.再加入1/3蛋白霜切拌

10.分3次加入蛋黄糊里切拌均匀，莫画圈搅拌，不然会塌

11.倒入铺了烘培纸的烤盘，160度烤15分钟

12.倒扣晾架撕去烘培纸，切4块

13.草莓果酱加哈密瓜果酱

14.取任一果酱加少许咖啡粉拌匀

15.取1/4块蛋糕底向上淋上果酱

16.扣上另一半

17.用勺子划枝杈，草莓果酱画花，哈密瓜果酱画叶，再围上边

18.这是另一种花，

19.这是买的琪琳蛋糕也没放过

小贴士

蛋黄糊加蛋白霜后要用铲上下切拌，莫搅拌