如何做出又薄又软的鸡蛋饼

　　鸡蛋饼，以鸡蛋为主要材料，将鸡蛋打散后加入适量面粉、牛奶、葱花等调料混合而成，再在平底锅上煎成扁平的饼状食品，香气四溢，口感酥脆，富含蛋白质和营养物质，是一道常见的中式早餐或小吃。

　　制作薄又软的鸡蛋饼的步骤

　　材料：

　　-2个鸡蛋

　　-面粉

　　-牛奶

　　-食用油或黄油

　　-盐和黑胡椒(可选)

　　步骤：

　　1.把面粉和牛奶混合，直到没有面粉渣。你可以根据需要加水或牛奶来调整面糊的稠度。

　　2.把鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。

　　3.在平底锅中加热油或黄油，直到油热。你可以用厨房纸吸干多余的油。

　　4.倒入面糊，用铲子将其摊平并均匀分布。把小火烤2-3分钟。

　　5.在鸡蛋饼的上面洒上盐或胡椒(可选)，然后把饼翻转过来，再烤约1-2分钟。

　　6.将鸡蛋饼盛在盘子里，用你喜欢的配料搭配。

　　成品图：

　　提示：

　　1.为了制作松软的鸡蛋饼，你可以在面糊中加入少量的泡打粉。

　　2.为了摊出薄的鸡蛋饼，你可以使用平底铁锅或不粘锅，并确保热度适当。

　　3.如果你愿意，可以在鸡蛋饼里添加蔬菜、奶酪和肉类等配料，以增加口感和味道。