粉蒸排骨小南瓜是一道经典的中式烹饪菜肴，以南瓜清甜的口感为主调，融合了排骨肉质的鲜香与粉蒸的入味，是一道口味鲜美、色香味俱佳的美食佳肴。
粉蒸排骨小南瓜的做法
材料：
- 猪肋排 500 克
- 小南瓜 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肋排洗净后斩成块状，加入料酒、生抽、白糖、盐、葱姜蒜拌匀腌制 1 小时。
2. 将小南瓜洗净后去皮，切成小块，用勺子将瓤去掉。
3. 把腌制好的猪肋排放进砂锅或蒸锅中，均匀放上南瓜块。
4. 在锅里加入适量的水，水的高度要稍微高过南瓜，不要淹没。
5. 在锅底放入一张白纸，然后将砂锅盖上或盖上锅盖，用大火炖蒸 40-50 分钟。
6. 蒸好后取出，倒去多余的水分，撒上一些切碎的葱花即可享用。
成品图：
Tips：
1. 猪肋排腌制的时间越长，口感越好。
2. 南瓜的选择要选外皮鲜艳橙红，无损伤状况的，熟透了做出来的口感更好。
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