番茄罗宋鱼是一道传统意大利菜品，以新鲜的罗宋鱼为主料，搭配番茄、洋葱、红辣椒等食材煮烹而成，口感鲜美多汁，鱼肉质地柔嫩，味道辛辣微甜，是一道餐桌上颇受欢迎的美食佳肴。
番茄罗宋鱼的做法
材料：
番茄罗宋鱼：
鲜罗宋鱼1条、大番茄1个、洋葱1个、蒜3瓣、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量、油适量
做法：
1.将罗宋鱼洗净，去鳞，去腮，开肚，去腑，割成3cm左右的段，用生抽、胡椒粉、蒜泥、少量盐腌制5分钟。
2.大番茄去皮，洗净，切成块状备用。
3.洋葱去皮，洗净，切成小块，蒜切碎备用。
4.热锅冷油，将腌好的罗宋鱼煎至金黄两面略焦，捞出备用。
5.锅中留少量底油，烧热后放葱姜蒜小火煸炒，加入大番茄块和适量番茄酱，翻炒均匀，加水烧开，撇去浮沫
6.放入鱼块，加盐、糖、胡椒粉调味，中火慢炖10-15分钟至汤汁浓稠即可。
7.最后，用水淀粉勾芡收汁即可。
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