传统中式糕点枣皇糕简易做法

　　枣皇糕是一种传统的中式糕点，由糯米粉、红枣泥等材料制成，口感细腻、甜美可口，色泽金黄，外形独特精致，是中国特色糕点中的一种，常用于宴席、节日等重要场合供应，同时也是广受欢迎的休闲小食。

　　简易的枣皇糕的做法

　　材料：

　　1. 糯米粉：200g

　　2. 红薯淀粉：50g

　　3. 白砂糖：150g

　　4. 水：300ml

　　5. 黑枣干：200g

　　6. 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 将黑枣干用温水泡软，去核后切小块备用;

　　2. 锅内加入水和白砂糖煮沸，加入切好的黑枣干煮烂，加少许植物油拌匀，熄火备用;

　　3. 糯米粉和红薯淀粉混合后过筛，加入适量温水拌匀，使其成为糊状;

　　4. 将一个大蒸菜锅加入水并加热至高温状态，准备好适合蛋糕盘大小的保鲜膜;

　　5. 将蒸锅中的水开到最大火力，将糯米糊倒入蛋糕盘中，将黑枣糊均匀铺在稠糊上;

　　6.等锅中水沸腾后，将蛋糕盘倒入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟即可;

　　7. 马上将蛋糕从蒸锅中取出，将保鲜膜拉出，放在枣皇糕上，反转翻出;

　　8. 切好后即可享用。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1. 煮黑枣的糖分越多，口感越甜，但可以根据自己口味调整。

　　2. 蒸枣皇糕要注意火力掌握，不能过早的开锅或煮的时间太久，否则口感可能不好。

　　3. 选择蛋糕盘时可以涂一些食用油，这样蒸出的糕最后容易脱离，也不会粘在盘上。