糖醋猪手是一道传统的经典中国菜肴，使用入味的猪蹄膀切成块状炒至金黄酥脆，再配以酸甜可口的糖醋汁搭配，以其浓郁的味道和口感受到广泛的欢迎。
糖醋猪手的做法
材料：
熟猪手500克，糖、醋、生抽、老抽、葱、姜、大蒜、料酒、盐、花椒粉、淀粉、食用油适量。
做法：
1. 熟猪手去骨，切成小块。
2. 糖放入锅中加入适量的油，小火熬至熔化。
3. 熔化的糖液中加入适量的醋，再加入生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 加入葱、姜、大蒜和料酒，翻炒一下。
5. 将猪手块放入锅中，用中火煸炒至猪手块呈金黄色。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
7. 焖至汤汁浓稠，加入盐和花椒粉调味。
8. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可起锅。
9. 摆盘装饰，上桌享用。
成品图：
温馨提示：
1. 煮猪手时，最好多加些料酒，能够让味道更好。
2. 在煮熟的猪手上多拍几个小刀，放入糖蒸出来的酱汁更容易入味。
3. 如果不喜欢酱汁太浓稠，可以适量加入些水调整口感。
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