香芹干子炒肉丝是一道经典的中式家常美食，选用优质猪肉切成丝状，配上香气扑鼻的干芹菜子，经过热锅爆炒，呈现出口感鲜嫩、香辣可口的美味佳肴。
香芹干子炒肉丝的做法
材料：
香芹干子、猪肉里脊肉、青椒、红椒、生姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、老抽、油。
做法：
1.将猪肉里脊肉切成细丝，加入盐、味精、料酒、生抽和老抽腌制10分钟;
2.青、红椒洗净、去蒂、去籽切成细丝，生姜、蒜切末备用;
3.热锅加油，放入腌制好的猪肉丝翻炒至肉变色;
4.再放入青、红椒丝、姜末、蒜末翻炒;
5.加入香芹干子，翻炒均匀;
6.最后调入盐、味精、料酒调味即可。
成品图：
小贴士：
1.煮香芹干子的时候，先用清水泡发30分钟;
2.切猪肉里脊肉的时候，要将肉切成尽量均匀的细丝，这样炒起来更好吃;
3.香芹干子本身就有咸味，所以调味时要注意不要放太多盐。
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