梅子蕃茄是一道结合了酸甜口感的中式创意菜品，以新鲜的蕃茄和酸梅为主要材料，经过烹调后色泽鲜艳、口感清爽，既保留了蕃茄的鲜味和营养，又带来了酸梅的特殊风味，深受人们的喜爱。
梅子蕃茄的简单做法
材料：
- 新鲜蕃茄
- 酸梅干
- 大蒜、姜片
- 盐、糖、生抽、鸡精、淀粉
步骤：
1. 将蕃茄切成块状，酸梅干剁碎备用。
2. 在锅中倒入适量油，加入大蒜和姜片爆香，然后加入蕃茄块翻炒至出汁。
3. 加入适量清水，盐、糖、生抽和鸡精，将火调小煮开。
4. 加入酸梅干碎煮开，再用少许淀粉调成的浆水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
5. 把梅子蕃茄装盘上桌，可以根据个人口味添加一些其他调料，如胡椒粉、辣椒等。
梅子蕃茄味道鲜美，口感清爽，颜色鲜艳，是一道营养丰富、易于制作的家常菜品。
成品图：
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