双椒炒虾仁是一道以鲜活虾仁为主要食材，搭配青红两种彩椒、葱姜蒜等调味料经过快炒而成的中式菜品，外观色彩鲜艳、质地嫩滑、口感鲜美，营养丰富，常见于中国南方各地的家庭或餐馆中。
双椒炒虾仁的简单做法
材料：
- 鲜虾仁
- 青红彩椒
- 葱姜蒜
- 盐、料酒、生抽、糖、淀粉、香油
步骤：
1. 用清水冲洗鲜虾仁，去掉虾线备用。
2. 把青红彩椒洗净，去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入少许盐、料酒、生抽和糖调味，继续翻炒。
5. 煮至虾仁熟透之后，加入切好的青红彩椒块，快速翻炒均匀。
6. 在炒制过程中，根据虾仁的数量和个人口味适量添加清水，烹调至虾仁刚好熟透且汁液收干即可。
7. 加入少许淀粉调成的浆水勾芡，淋入香油即可出锅。
双椒炒虾仁是一道简单易学、口感鲜美的中式菜品，可以作为日常家庭晚餐或者宴席上的开胃菜，搭配米饭食用更佳。
成品图：
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