口味清淡的豆鼓蚵仔详细做法

来源：触点天气2023-05-19 20:19:10

　　豆鼓蚵仔是台湾传统小吃之一，这道美食以蚵仔、豆鼓、蒜头、辣椒、五香粉等原料制成，呈现出酱烧味的香气，口感滑嫩鲜美，常搭配碗米饭一起食用，是台湾街头巷尾的必吃美食之一。

　　豆鼓蚵仔的做法

　　材料：

　　1.蚵仔：500 克

　　2.大蒜：适量

　　3.豆鼓：1 小块

　　4.红辣椒：适量

　　5.姜：适量

　　6.酱油：2 汤匙

　　7.白糖：1 汤匙

　　8.水：1 杯

　　9.植物油：适量

　　制作步骤：

　　1.将蚵仔洗净，用清水浸泡 1 小时，沥干备用。

　　2.将大蒜切成蒜片，姜切成姜片，红辣椒切成小段备用。

　　3.将豆鼓切成小块备用。

　　4.在炒锅中加入适量植物油，待油热后加入蒜片、姜片和红辣椒，炒香并出香味。

　　5.加入豆鼓，炒香。

　　6.加入酱油和白糖，翻炒均匀。

　　7.加入蚵仔，翻炒均匀。

　　8.加入水，淋上蚵仔的汁液，煮沸后转小火慢炖 3-5 分钟即可。

　　9.装盘，食用时可根据个人口味添加少许香菜或葱花。

　　成品图：

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