简易版佛跳墙的家常做法

　　佛跳墙是一道福建省特色传统名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪技巧而广为人知，它的主要特点是由多种食材组成、风味浓郁，炖煮的香味扑鼻，口感鲜美，特别是其中的海参、鲍鱼、鱼翅、鸽蛋等豪华食材更是令人垂涎。

　　简易版佛跳墙做法

　　准备材料：

　　1. 鲍鱼5只

　　2. 瑶柱50克

　　3. 虫草花20克

　　4. 干贝50克

　　5. 鸽蛋5个

　　6. 鸡腿肉300克

　　7. 猪肚300克

　　8. 鸭胸肉300克

　　9. 火腿肠3根

　　10. 豆腐2块

　　11. 鱼翅150克

　　12. 姜片、葱段、料酒、盐适量

　　做法：

　　1. 将鲍鱼、瑶柱、虫草花、干贝、鸽蛋、鸡腿肉、猪肚、鸭胸肉、火腿肠、豆腐、鱼翅分别用清水洗净备用。

　　2. 将鲍鱼、瑶柱、虫草花、干贝、鸡腿肉、猪肚、鸭胸肉、火腿肠、豆腐、鱼翅切成小块，鸽蛋煮熟去壳备用。

　　3. 在锅中烧热清水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后放入混合好的食材。

　　4. 小火慢炖3小时，加入盐调味即可。

　　5. 建议在炖菜中间添加高汤或鸡汤，口感更佳。

　　成品图：

　　温馨提示：

　　1. 石斛、海参、鲍鱼、虫草花、瑶柱等高档海鲜加入后，口感丰富。

　　2. 鸽蛋和炖菜是最搭配的，可以增加菜的香味和口感。

　　3. 炖菜的时间可以延长，熬制越久，汤越浓郁，味道越好。